コロネ（＾＾♪

久しぶりに､チョココロネ＆ホワイトチョココロネ









↑筒型のコロネ型です　クリームも２種類作りました

遅ればせながらブッシュドノエルです



バターロール



娘作ビスコッティ

まずはなまこ型で焼いて



カットしてさらに焼き足してハードで美味しかったです（＾＾♪



あと二日で今年もおしまいブログに訪れてくれた皆様

よいお年をお迎えください（＾＾♪♪♪

一年間ありがとうございました。

来年もまたよろしくお願いいたします。

年明けにブログの方はゆっくり訪問させてください（＿）

シュトレーン（ホシノ丹澤酵母）

ホシノ丹澤酵母で無花果入り＆渋皮煮の栗が入ったものとくるみ入り　









ジェノベーゼフランス(ジェノベーゼソースを練りこんで）





柿酵母最後のフランスパン





日曜日のお昼ピザ







バターロール



モーンゲベック（ケシのみとローマジパン）





ベーコンフランス＆オリーブフランス（オリーブの種抜き）









無糖山食





先週のお教室パン（生徒さん作）



HMクリスマスイベント和菓子





（鯛がとってもかわいいから型を購入してきました）

おやつの和菓子

月餅（お砂糖は生活クラブの新消費財粉素精等）



娘作グラニュー糖のカルメ焼き



写真の山にサイズ加工が追いつかず投げ出しかけておりました

娘がほんのわずかの時間で加工してくれたのでUP出来ました

冬休みに入り昼食作りにも追われておりますが

合間を縫って皆様のブログお邪魔させていただきますので

ゆっくりの訪問になります事お許しください（＿）

春の和やかな香いただきました (*＾＾*)siawase♪

自家製柿酵母の柿（柿の実を仕込み水にして）

自家製柿酵母の柿（柿の実を仕込み水にして）




ワンローフ成型の山食胡桃から出た色が好き（＾＾♪



ちょっと偏った山（++ヾ




自家製レーズン酵母のシュトレーン
（ブランデー漬,甘夏の皮,ドレンチェリー,無花果,レーズン）





無糖山食



お教室パンご試食用シナモンロール＆雑穀入りカンパーニュ







我が家のおやつ

ヘーゼルナッツチョコ（娘作）



洋ナシタルト（洋ナシのコンポート素精糖で煮たので白ワイン風味）



かわいいお花いただき物（*＾＾*）♪



寒い季節に温かい気持ちになれて幸せ

皆様の記事ませていただくのはとても楽しみなので

ゆっくりですがうかがわせて頂きます（＿）

息子作パンのリース

製作担当息子（クッキー型で抜いてグルガンでつけるだけ（＾＾ｂ）





寒くなってきたのでクロワッサンの季節？













ちょっと焼きすぎの工芸パン



自家製柿酵母フランスパン







カレーパン＆ドーナツ





チョコモンド





ラウンドパン







バターロール



バナーヌ（シロップ漬けバナナ入り）




（ドライイスートのレシピをホシノに研究の余地あり（＋＋）ヾ

角食ぱん　（同じに焼いたつもりでも写真で比べると違いが）






先週の教室パン

ピロシキ＆カレーパン





HMクリスマス　パウンドマロン、ベルカレー






和菓子Ⅳー５（焼きわらび、花びらもち）





メレンゲクッキー（娘ががんばってました（*＾＾*）



素精糖で作ったらちょっと違う感じに（＋＋）腕も悪いです！



何年前？ＨＭのクリスマス

単発和菓子のひつじ中はしろアンとクリームチーズ





レーズン酵母が元気です（＾＾♪







また、また（＿）写真をためてしまいました

１１月、１２月は学校行事が意外と多い（＊＊）

皆様のブログへの訪問も滞っておりますが

記事を読ませていただく事は楽しみなので

ゆっくりですが必ず行かせて頂きます♪

フランスパン（＾＾ｂ

思い切って芯入れをしたら作ってみたかったフランスパンに♪



柿酵母皮と芯の部分は酵母がたくさんいるから（＾＾ｖ



次回はこの酵母でフランスパン作ります♪

ノエル（かなりしっかりした噛みごたえ牛乳ぱん？）





次回息子作のリースになって再登場します♪↑

自家製酵母パンの本のレシピから丹澤に変えて見ました

丹澤酵母シュトレーン（ウメハラフルーツミックスいり）













発酵している事をすっかり忘れて…（＋＋ヾ↓

角角角食パン





これならかどが少ないけどセーフ（‘‘）




日曜日のお昼でした（自分で作りましょうピザ）

この頃伸ばすのが上手になってきて手伝わなくても大丈夫♪



（ジャガイモ　ゆで卵　パセリ）↑

HMの天然酵母セミナーNo１７


（ライ麦酵母２種、ライサワーとオリジナル酵母にヨーグルト＆ライ麦）

意外と焼いたパンが少ない週でした。

特に酵母名明記していないパン＆お菓子ホシノ丹澤酵母使用です（＾＾♪

丹沢酵母のケーキ（＾＾ｂ

天然酵母で作るお菓子（増沢　恵子先生　著）

キャラメルつくりからはじめて発酵を待つ事８時間


見た目は地味だけど美味しくて自然に笑みがこぼれてしまいました

ガトーキャラメル（生キャラメル,クルミ,バローナバトンプチ）







ＨＭレシピ、ナッツナッツリング　ホシノ酵母に変えて








ラウンドパン（バターロール生地で）




ライ麦２０％のフランスパンどっしり



オレンジピール入りブリオッシュ（また作りました）




大宮生活館（焼き上がりとり忘れました（＋＋ヾ
カレーパン＆同じ生地で山食






（なぜか中央に生徒さんが持ってきてくれたお菓子（＾ｍ＾）

ＨＭ単発
パーシモンズ（柿を仕込み水にしドライイーストパン）





（フィリングは蜜りんご↑）

我が家のおやつ

月鏡＆残り生地ボーロ






杏ジャムの羊羹



娘特製レンジすあま






（なぜすあまがスプーンとフォーク？・・？）

勉強会でしっかり教えていただいたおかげでＨＭパン検定１級合格バッチ（*＾＾*）♪♪




シュトレーンの製作に？没頭中のため（＿）

皆様のブログはとても楽しみなのですが

ゆっくり訪問させてください（＾＾♪

焼きカレーパン

ご無沙汰してしまいました（＿）

写真がたまってしまいましたので記事は短めに（＿）


油で揚げないカレーパン（あえてパン粉無）





娘の学校のお祭りでブリオッシュ、ねじりあんぱん、ココアマンド







(リボン用意してくださったのでちょっと可愛く↑）

生活クラブのお祭りで売らせていただいたパン

クルミパン




クグロフ




ブリオッシュ



お家パンたち

ラウンドパン（チーズとハーブ入り）




クルミ山食
　




無糖山食



よもぎ角食（カット）




プロバンス（カット）



自宅パン教室でのパンたち

フロマージュ＆プロバンス







自宅にての単発教室（上級までいかれた方たちで）
にくまん＆あんまん





ＨＭパンセミナー22（４年ぶりにやっと補講）

メニュー内容が変わってました、くろごだいこがひじきだいこ　クロレラブッレッドは緑茶パン
ベニエットだけは同じでしたピンクの紅麹入りのラウンドパンです




ＨＭ食文化講座（砂糖）

カラメルバナナケーキ＆カラメルムース





ＨＭ和菓子Ⅳ―５（光琳菊、きぬた､月鏡）








おやつのプリン（ゼラチン入り加熱控えめ）



今年も紅玉酵母はしっぱい（；；）酵母ちゃんに怪しいあわが
相性が悪いのかな･･…いつかリベンジ





写真の山になってしまってほんとごめんなさい

皆様の記事へもゆっくりですか訪問させていただきますので

不器用なのでいくつものことをこなせなくて（＿）

ショコラブッレドの開き？（＿）ヾ

ショコラブッレッドを縦半分にカットしたらこんなでした（＾＾ヾ





焼きカレーパン（ためしに全粒粉をまぶして）



ココナツ





あんまん





肉まん



無糖山食





胡桃のマフィン



おやつのうぐいすもち（写真だと緑があまり写りません）



小倉水羊羹



ご試食ポムドテール＆ブリオッシュ





今回はお返事出来ないのでコメント覧閉じさせていただきました（＿）

ショコラブレッド

今回はショコラパンの折込シートに凝ってしまいました

添加物が無いシートは安心で美味しいかもと再認識














ブリオッシュ



べーグル



パン教室での生徒さんのパン（私のはどこに？）



ご試食用ショコラブレッド



HM和菓子Ⅳ-2に入りました







HM講習和菓子横から切ってみました（難しいです＋＋ヾ）


頂いた羊羹生地で子供たちが遊びました




ショコラシートを作ってあまった卵白でフィナンシェ

HM米粉ロールケーキ

１０月限定単発米粉１００％ロールケーキ

抹茶クリームと合ってとてもおいしかった




米粉のクレープセンスがなくて飾りつけは（＋＋ヾお味は（＾＾♪
桜桃のカットが入リ米このカスタードで



紅玉酵母昨年は失敗したので今年は糖分を少しくわえて



２日目少しぷくっとあわが見えますか元気に育ってほしいな（＾＾♪




大宮でのパン焼き上がり写真取り忘れて皆さんの手元取らせて頂きました






先週のご試食カンパーニュ＆マフィン（ポピーシード入り）



おいしく頂いたお家パンたち



りんごとサツマイモの餡入り







生地にシナモンが入ってます餡は紅玉とサツマイモ


マルチシリアルを２０％いれて





同じ生地でウインナｰパン



ふっくらしすぎ？べーグル食感はもっちりでした♪



おやつのお菓子

うぐいすもち（健康舎さんのきなこはちゃんと緑の優しい色でした（*＾＾*♪


レンジで作った胡桃ゆべし端が少しかたくなってしまいました（＋＋

今回はオブラート粉でキラキラしてます（＾＾♪

秋はいいないいなオーブンがフル稼働しても暑くない（＾＾♪