天然酵母師範科本日開始

今日は二回目ののホップス種のパンでした。（１回目は後日）
とっても味わい深い美味しいパンでした、そのうち種つくり挑戦してみます。

自家製酵母いちご、朝仕込んで夕方急いで焼き上げたので
型がそろってないのが恥ずかしいけど初めて苺ミルククリーム
なるもの入れて焼いたのでＵＰしました。

昨日の角食のカットです、トーストせず食べましたがふわふわでした(*^▽^*)

コメント 24

すご～い！！
角食はホントに「真四角」ですね！
by (2007-03-22 22:17) 

これはぜひ食べてみたい！！！
by ときじろう (2007-03-22 22:25) 

ホップス種のパン、ビールやワインにとても合いそう♪
そして。。。フワフワの食パン♡
こちらまでいい香りが届きそうです♪
お皿も可愛い～（*＾▽＾*）
by ビスコママ (2007-03-22 22:35) 

ｒｉｒａさん　こんばんは！
きのうのパン　キレイな正方形ですねっ！
フワフワ～な感触　触ってみたいです
この食パンにも苺ミルククリームを付けて食べたいです！
by (2007-03-23 00:01) 

師範科始まったんですね♪
私も師範科（パンですが）とっても楽しみです。
食パンとっても綺麗ですね。
焼きたてをトーストするのはもったいないですよね
by 夏みかん (2007-03-23 00:34) 

真ん中の三角形のパンがかわいらしいです（＾　＾）
角食は定規で測って作り上げたように美しいです！素晴らしいの一言です。
ふわふわのパンにクリームをたっぷりとつけていただきたいです♪
by (2007-03-23 09:18) 

イチゴ酵母の角食　見た目もふわふわですね～
思わずイチゴの粒々を探したくなります（入って無いってば）
by 花散里 (2007-03-23 10:08) 

bunny さん
私の持ってる型はこんな焼き上がりです。
食パン型も色々有りますよね。
by rira (2007-03-23 13:15) 

ときじろうさん
アーンしてください( ^o^)ρ (^0^ ) どうぞ！
by rira (2007-03-23 13:21) 

ビスコママ さん
どれもとても美味しいパンでした。
お皿は実家から発掘してきました。
by rira (2007-03-23 13:23) 

アグエロさん
あまーい香りとお味のダブル苺おいしそー（＾＾）
by rira (2007-03-23 13:25) 

夏みかん さん
私はこのパンに限りトーストしないで食べちゃいますρ(^0^* )
師範科では美味しいパンの秘密たくさん教えてもらえますよ
天然酵母しか焼かない今でも勉強したことがとっても役立ってます。
by rira (2007-03-23 13:29) 

ももんず さん
コメント読んでたら生クリームで苺サンドしてみたくなりました（＾＾）
by rira (2007-03-23 13:30) 

花散里 さん
よーく見ると１つくらいはいってますよ（＾＾）
酵母作るとき漉し器使わないでスプーンで
苺が出ないよう押さえて液だね使用してたので！
by rira (2007-03-23 13:33) 

かのとさんnice!ありがとうございます。
by rira (2007-03-23 15:05) 

いちご酵母のパン、食べてみた～い！
角食の真四角さにうっとり♪
by ろこ (2007-03-23 18:13) 

ろこ さん
苺はホントお奨めの酵母です（＾＾）
by rira (2007-03-23 19:22) 

師範科ですか。もう商売できますね。
by littleducks (2007-03-23 21:14) 

面白い形のパンですね。
by (2007-03-24 12:08) 

littleducks さん
パンの事もっと学んでスキルアップしたいので！
by rira (2007-03-24 16:52) 

mituki さん
ごまのですか？さんかくの？どちらも美味しいですよ（＾＾）
by rira (2007-03-24 16:53) 

相変わらず綺麗な角食ですね
いちご酵母、味わってみたい物です
by (2007-03-25 19:48) 

師範科の天然酵母の教室はどうですか？今自家製のイチゴ酵母やりんご酵母に挑戦しているのですが、うまくいかないので、天然酵母のコースにいこうかまよっています。師範科にいくとこつなどおしえてもらえますか？
by みどり (2007-05-05 18:42) 

みどりさん今日は、他と較べてＨＭは酵母の使い方が違うのですが、
師範科になってやっとこの違いを知って欲しかったからなんだと分かりました。
自家製酵母はＰ1、2、3、まではでてきません｡４で初めてレーズン種が１回登場します。師範かになると５種の酵母起こしを教えてもらえます。
本にのっていない事も沢山教えていただけて楽しいですが、自家製酵母にたどり着くまで結構長いです。
by rira (2007-05-07 13:21)