苺酵母山食(ﾟ∇ﾟＡ)

子どもの習い事に間に合わなくて発酵途中(パンつくりは計画的に）
冷蔵庫で休んでもらったら･…(ﾟ∇ﾟＡ)アセ
乾燥防止の蓋にしっかり張り付いていました、
春が来たんだなー.発酵時間が短くなっている。
元気ないい香りの山食が噴火してしまいました。

苺酵母のお初焼き

苺酵母誕生、味を確かめるには山食と思ったのですが
何故か４分割してしまい角食に変更です。
焼いてる時も苺の甘いかをりがいっぱいしてましたヽ(*^^*)ノ

食べるのが待ちきれないけど我慢我慢
スライスは明日ＵＰしますね。

ショコラバケット

チョコが沢山入ったココア生地のフランスパン
これは絶対お薦め､写真よりもっと溶け出したチョコが美味しそうです。

胡椒が癖になりそうついもう１枚手が伸びそうないい香り

レーズン酵母で中種

レーズン酵母で中種を作ってみました。
初挑戦のレーズン酵母中種使用のフランスパン
無謀にもライ麦２５％も入れてみました。
その割にクープが開いてくれたので♪♪♪♪

今日のおやつはレーズン酵母ワッフル(サックリタイプ）
　

クロワッサン＆ｱｯ!(ﾟρﾟ;チョココロネ

レーズン酵母のクロワッサン
この次はのできでした。

チョココロネ天然酵母で初挑戦なので、本を参考に、
生地作りの時、卵10％に水55％は多いなと・・・・
生地がべたべたで巻きにくい・・・ｱｯ!(ﾟρﾟ;他の酵母の分量とミスプり
すでにチョコクリームはできていたので悪戦しながら作った結果
なんだかペターとしたコロネ。

レーズンパン

レーズン酵母がやっとできたので、レーズン山食を焼きました。
最初発酵があまり良くなくて心配だったのですが、
かまのびが良くてホッとしました。

哀しいマフィン（＞＿＜）

見せ掛け酵母の別名があるバナナ
ホントにそのとうりでした。あんなにプクプクしてたのに（＞＿＜）

バナナにはたんぱく質分解酵素があるから難しいって・・・・・（；＿；）

嬉しい出来事もYAHOOの浅井商店であたったんですよ。

これで､ホシノでバナナマフィン作って立ち直ロろう！

又そのうちバナナ酵母挑戦します。

浅井商店さんは河童橋にある老舗でネット販売もしてるんですが
親切、丁寧、迅速を背おっているようなお店だと思います。
以前、配達商品に間違いが有りメール連絡したところパソコンを切った
直後に電話を頂き翌日には正しい商品が届くという迅速さにビックリでした。

元気が無いレーズン酵母

レーズン酵母１１日目種継ぎしたのに元気が無い気がしたのですが
フランスパン(ライ麦10％）を作ってみたらそうでも無いようでホッ

ベーコンエピ＆バナナパイ

ベーコンエピは、本日のお昼パリパリ中は、モチ
オーブンの温度３００度まで上げてスチーム焼成

昨日は節分、太巻き寿司つくりと豆まきで、
ブログアップできなくて､バナナパイはきのうのおやつです。
バナナがよく見えません（’～’）

全粒粉入りピザ

30CMのピザ久しぶりで焼きました。
7mm角のさっと茹でたジャガイモ、ゆでたまごクラッシュ､ツナ、パセリ
嫌いなものが無くて子ども達はパクパクでした。